Konvektomat FAGOR ADVANCE concept ACG-061
JEDNODUCHÝ A EKONOMICKÝ KONVEKTOMAT, VÝKONNÝ A ROBUSTNÍ
Konvektomaty CONCEPT jsou základní odpovědí pro každého profesionála, který hledá jednoduchý a levný přístroj s dlouhodobou životností.
• Lze s ním pracovat v režimech horkého vzduchu, páry, smíšeném a regeneračním.
• Má funkci „Cold Down“, manuální zvlhčovač a vícebodovou vpichovací teplotní jehlu.
• Systém diagnostiky pro technický servis jehož prostřednictvím může, uživatel bez demontáže některého z vnějších panelů ověřit správnou funkci všech komponentů konvektomatu.
• Zóna avíz a chybových hlášení upozorňuje uživatele, zda konvektomat zaznamenává nějakou poruchu či špatnou funkci.
VLASTNOSTI:
+ Dva gombíky “Scroll” (Ruleta).
• Režimy varenia:
– Elektrické modely: para, zmiešaný. regenerácia, teplovzdušný (do 300 ºC)
– Plynové modely: teplovzdušný (do 300 ºC).
• Možnosť predhriatia varnej komory.
• 2 rýchlosti turbíny – 2 výkony ohrevu.
• Systém rýchleho uzatvárania dverí (modely 061, 101 a 102).
• Systém Cool-Down rýchleho ochladenia varné komory.
• Systém „auto-reverse“ pre zmenu smeru otáčiek ventilátoru.
• Vpichovacia ihla pre meranie teploty v jadre pokrmu.
• Systém detekcie chýb.
• Systém kontroly správnej funkcie hlavných súčastí – dielov stroja.
• Ochrana IPX-5.
• Napätie:
elektrické modely: 400 V ~ 3 N + T
plynové modely: 230 V ~ 1 N + T
Príslušenstvo a vybavenie na objednávku:
• Závesná sprcha
• Zavážací vozík (pre modely 201 a 202)
TECHNICKÉ PARAMETRE
MODEL: ACG-061
Kapacita: 6xGN 1/1, 12xGN1/2
Počet jedál / deň: 80-100
Príkon: 12 kW
Rozmer: 898x867x846 mm
Príslušenstvo: 6x GN 1/1 – 65mm