Konvektomat FAGOR ADVANCE plus APG-202
Jeden z najlepších strojov na trhu…
Konvektomaty ADVANCE Plus sú určené pre profesionálov, ktorí sa nechcú vzdať žiadnej už existujúcej funkcie a preto majú najvyššie možné vybavenie aké sa vyskytuje na trhu. Dosahujú tak dokonalú rovnováhu medzi kvalitou varenia, jednoduchosťou, účinnosťou a bezpečnosťou.
„HIGH TECHNOLOGY” APLIKOVANÁ V KUCHYNI
· Profesionalita
· Presnosť
· Pre náročných užívateľov
· Perfektné varenie
. Úspora času a nákladov
VLASTNOSTI:
• Ovládanie funkcií prostredníctvom dotykovej obrazovky „touch control“.
• 99 programov varenia, každý po 9 krokoch.
• 5 režimov varenia:
Para, para regulovateľná (nastaviteľná vlhkosť behom varenia),
regenerácia, zmiešaný a teplovzdušný (až do 300 ºC).
• Funkcia predhriatia komory.
• Funkcia Termostop.
• Fagor easy, spôsob jednoduchého ovládania konvektomatu.
• Fagor Cooking, varenie podľa vložených receptov a ich administrácie.
• Fagor Multi-tray System, kontrola varenie podľa jednotlivých gastronádob.
• odložené zahájenie programov:
Varení podle receptov/ Varenie pri nízkej teplote / umývanie.
• história: ukladanie dát z rôznych režimov varenia použitých posledných 31 dní.
• 3 rýchlosti ventilátora – 2 výkony ohrevu.
• systém Cool-down rýchleho ochladenia varnej komory.
• systém „auto-reverse“ pre zmenu smeru otáčiek ventilátora.
• 5 programov umývania varnej komory
• Vpichovacia viacbodová ihla pre meranie teploty v jadre pokrmu.
• software pre PC pre ovládanie: histórie, receptov, HACCP, návodov, …
• systém HaCCP pre registráciu údajov o varení.
• Generátor pary vybavený detektorom vodného kameňa.
• Automatické vypúšťanie generátora pary po 24 hodinách jeho prevádzky.
• Systém odvápnenia poloautomatický.
• systém rýchleho uzatvárania dverí.
• systém detekcie chýb
• systém kontroly správnosti funkcie hlavných súčastí – dielov stroja.
• Ochrana IPX-5
• samonavíjacia sprcha
• 99 programov varenia, každý po 9 krokoch.
• 5 režimov varenia:
Para, para regulovateľná (nastaviteľná vlhkosť behom varenia),
regenerácia, zmiešaný a teplovzdušný (až do 300 ºC).
• Funkcia predhriatia komory.
• Funkcia Termostop.
• Fagor easy, spôsob jednoduchého ovládania konvektomatu.
• Fagor Cooking, varenie podľa vložených receptov a ich administrácie.
• Fagor Multi-tray System, kontrola varenie podľa jednotlivých gastronádob.
• odložené zahájenie programov:
Varení podle receptov/ Varenie pri nízkej teplote / umývanie.
• história: ukladanie dát z rôznych režimov varenia použitých posledných 31 dní.
• 3 rýchlosti ventilátora – 2 výkony ohrevu.
• systém Cool-down rýchleho ochladenia varnej komory.
• systém „auto-reverse“ pre zmenu smeru otáčiek ventilátora.
• 5 programov umývania varnej komory
• Vpichovacia viacbodová ihla pre meranie teploty v jadre pokrmu.
• software pre PC pre ovládanie: histórie, receptov, HACCP, návodov, …
• systém HaCCP pre registráciu údajov o varení.
• Generátor pary vybavený detektorom vodného kameňa.
• Automatické vypúšťanie generátora pary po 24 hodinách jeho prevádzky.
• Systém odvápnenia poloautomatický.
• systém rýchleho uzatvárania dverí.
• systém detekcie chýb
• systém kontroly správnosti funkcie hlavných súčastí – dielov stroja.
• Ochrana IPX-5
• samonavíjacia sprcha
TECHNICKÉ PARAMETRE
MODEL: APG-202
Kapacita: 20xGN 2/1, 40xGN1/1
Počet jedál / deň: 700-1000
Príkon: 65 kW
Rozmer: 1 162×1 074×1 841 mm
Príslušenstvo: Závážací vozík CEB-202