TWINSET konvektomatov FAGOR APE-101+APE-061
Neprekonateľná kombinácia sily a zmyslov…
Kombinácia 2 konvektomatov na sebe FAGOR ADVANCE plus APE-101 a APE-061
Konvektomaty ADVANCE Plus sú určené pre profesionálov, ktorí sa nechcú vzdať žiadnej už existujúcej funkcie a preto majú najvyššie možné vybavenie aké sa vyskytuje na trhu. Dosahujú tak dokonalú rovnováhu medzi kvalitou varenia, jednoduchosťou, účinnosťou a bezpečnosťou.
„HIGH TECHNOLOGY” APLIKOVANÁ V KUCHYNI
· Profesionalita
· Presnost
· Pre náročných užívateľov
· Perfektné varenie
. Úspora času a nákladov
VLASTNOSTI:
• Ovládanie funkcií prostredníctvom dotykovej obrazovky „touch control“.
• 99 programov varenia, každý po 9 krokoch
• 5 režimov varenia:
Para, regulovateľná para (nastaviteľná vlhkosť počas varenia),
regenerácia, zmiešaný a teplovzdušný (až do 300 ºC).
• Funkcia predhriatia komory.
• Funkcia Termostop.
• Fagor easy, spôsob jednoduchého ovládania konvektomatu.
• Fagor Cooking, varenie podľa vložených receptov a ich administrácie.
• Fagor Multi-tray System, kontrola varenie podľa jednotlivých gastronádob.
• odložené zahájenie programov:
Varenie podľa receptov / varenie pri nízkej teplote / umývanie.
• história: ukladanie dát z rôznych režimov varenia použitých posledných 31 dní.
• 3 rýchlosti ventilátoru – 2 výkony ohrevu.
• systém Cool-down rýchleho ochladenia varnej komory.
• systém „auto-reverse“ pre zmenu smeru otáčiek ventilátora.
• 5 programov umývania varnej komory
• Vpichovacia viacbodová ihla pre meranie teploty v jadre pokrmov.
• software pre PC pre ovládanie: histórie receptov, HACCP, návodov, …
• systém HaCCP pre registráciu údajov o varení.
• Generátor pary vybavený detektorom vodného kameňa.
• Automatické vypúšťanie generátora pary po 24 hodinách jeho prevádzky.
• Systém odvápnenia poloautomatický.
• systém rýchleho uzatvárania dverí
• systém detekcie chýb
• systém kontroly správnosti funkcie hlavných súčastí – dielov stroja
• Ochrana IPX-5
• samonavíjacia sprcha
• 99 programov varenia, každý po 9 krokoch
• 5 režimov varenia:
Para, regulovateľná para (nastaviteľná vlhkosť počas varenia),
regenerácia, zmiešaný a teplovzdušný (až do 300 ºC).
• Funkcia predhriatia komory.
• Funkcia Termostop.
• Fagor easy, spôsob jednoduchého ovládania konvektomatu.
• Fagor Cooking, varenie podľa vložených receptov a ich administrácie.
• Fagor Multi-tray System, kontrola varenie podľa jednotlivých gastronádob.
• odložené zahájenie programov:
Varenie podľa receptov / varenie pri nízkej teplote / umývanie.
• história: ukladanie dát z rôznych režimov varenia použitých posledných 31 dní.
• 3 rýchlosti ventilátoru – 2 výkony ohrevu.
• systém Cool-down rýchleho ochladenia varnej komory.
• systém „auto-reverse“ pre zmenu smeru otáčiek ventilátora.
• 5 programov umývania varnej komory
• Vpichovacia viacbodová ihla pre meranie teploty v jadre pokrmov.
• software pre PC pre ovládanie: histórie receptov, HACCP, návodov, …
• systém HaCCP pre registráciu údajov o varení.
• Generátor pary vybavený detektorom vodného kameňa.
• Automatické vypúšťanie generátora pary po 24 hodinách jeho prevádzky.
• Systém odvápnenia poloautomatický.
• systém rýchleho uzatvárania dverí
• systém detekcie chýb
• systém kontroly správnosti funkcie hlavných súčastí – dielov stroja
• Ochrana IPX-5
• samonavíjacia sprcha
TECHNICKÉ PARAMETRE
MODEL: APE-101 + APE-061
Kapacita: 10xGN 1/1, 20xGN1/2 + 6xGN 1/1, 12x GN 1/2
Počet jedál / deň: 230-300
Príkon: 19,2 kW + 10,2 kW 400 V ~ 3N + T
Rozmer: 898x867x1 963 mm